Pío Cesare Barolo 2014

El Barolo de Pio Cesare es un producto clásico con un guiño de modernidad: como marca la tradición, sus uvas proceden de los viñedos de Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Barolo, Novello, Castiglione Falletto y Monforte. Tras una larga fermentación, el vino madura durante tres años en barricas de roble francés, pero también en botas de gran capacidad, lo cual supone una innovación en el proceso tradicional.

Ficha Técnica

Uva: Nebbiolo

Grado alcohólico: 14.5 % Vol.

Temperatura de servicio: 16 °C y 18 °C 

Botella: 75 cl.

Nota de Cata:

El resultado es un vino equilibrado, caracterizado por taninos firmes pero moderados, y una interpretación franca y directa de la extraordinaria nebbiolo. En nariz conquista el juego entre notas dulces, de ciruelas secas y mermeladas, y las notas más frescas, balsámicas y de regaliz. En boca se muestra fino, limpio y persistente, con un trago accesible y extraordinariamente saciante.