La pasión por la vid y el vino se ha transmitido durante 4 generaciones en la familia Boutemy. Château Haut-Lagrange es una propiedad familiar creada en 1989 por Francis Boutemy, en el corazón de la denominación Pessac-Léognan. La pasión por la vid y el vino le fue transmitida por sus abuelos, en ese momento propietarios de un cultivo clasificado vecino en Léognan. Ghislain Boutemy, hijo de Francis, ahora administra el viñedo y la elaboración del vino.

La vendimia es manual con selección de la uva en el viñedo y en la bodega. De 13 de septiembre al 3 de octubre. La fermentación controlada a 29°C, maceración 21 días. Cría 16 meses en barrica nueva (roble duela) para el 40% de la cosecha, la permanece en el tanque. Embotellado 21 meses después de la cosecha. Se producen aproximadamente  33.000 botellas, 1.800 Magnum, 1.200 Medias Botellas.

Ficha Técnica:

Uva: Cabernet-Sauvignon 55% Merlot 45%

Grado Alcohólico: 14 % Vol.

Temperatura de Servicio: entre 16 y 18ºC.

Botella: 3 L

Nota de Cata:

Color oscuro, Elegante en nariz con fruta madura, grosella negra, recuerdos a frutos secos y guisos de bayas de saúco. En boca, bien estructurado con fruta madura, buen equilibrio, taninos suaves y dulces. Vino rico, equilibrado, con buen potencial, con muy buena fruta madura y frescor. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos.