Inniskillin Sparkling Ice Wine

Inniskillin es un Ice Wine o vino de hielo con la singularidad que es espumoso, el cual fermenta 2 veces, el cual se produce en Ontario, Canadá. Este vino de hielo no se cosecha hasta que la temperatura descienda hasta al menos -8 ºC o -10 ºC grados, congelándose el agua y teniendo la uva una concentración de acidez y azúcar más alta. Tras su primera, el vino se envejece en barricas de roble francés durante tres meses.

Ficha Técnica

Uvas: Riesling y Vidal

Grado alcohólico: 9,5º

Temperatura de servicio: entre 8 y 10 °C

Botella: 37,5 cl.

Nota de cata:

Amarillo pajizo, limpio y brillante y con burbuja fina. Aromas primarios de frutas como lima, naranja y melocotón. Boca cremosa, fresca y con retronasal larga con notas de miel.