Mezcal artesanal 400 Conejos. 70 cl

El mezcal artesanal 400 Conejos Joven es un auténtico mezcal de leyenda, procedente de la región de Oaxaca, en México y producido por la casa Crista La Santa. Está hecho 100% de agave tipo Espadín que oscilan entre los 7 y los 10 años de edad, tras una previa y cuidadosa selección por parte del Maestro Mezcalero en la que se separan uno a uno de forma manual.

Es un mezcal joven con un sabor suave en boca, con sutiles aromas de frutas y diferentes hierbas. Siguiendo la tradición, y a partir del uso de los métodos artesanales, Don Tacho y Joel Santiago, dos importantes maestros mexicanos del mezcal, muelen los ingredientes del mezcal 400 Conejos con una piedra tirada por un caballo, posteriormente, la fermentación se produce en barrica de madera y la destilación finaliza en calderos de cobre.

Su historia

Según el culto ancestral mesoamericano, los sacerdotes eran los únicos que podrían establecer una vía de comunicación con los dioses. Para lograrlo, realizaban ejercicios de alteración de la conciencia como tomar bebidas hechas a base de agave. Este tipo de bebidas eran de uso exclusivo para ceremonias religiosas y de un sector encumbrado de la sociedad. A los dioses se las bebidas se les llamaba colectivamente en náhuatl centzon-totochtin (400 conejos).

El número 400 era sinónimo de incontable o innumerable. Se creía que el espíritu de cuatrocientos conejos dominaba el cuerpo al tomar esta bebida y el comportamiento de quien la ingería, dependía de qué conejo lo dominara.