Ars Collecta Blanc de Noirs Gran Reserva
Ars Collecta Blanc de Noirs Gran Reserva
Ars Collecta es la nueva colección que la bodega Codorníu en la D.O. Cava elabora con sus mejores viñedos. Tres cavas Gran Reserva de Edición Limitada que son fruto de la experiencia y el saber hacer de una bodega con más de 500 años de historia.
De la mano de su enólogo Bruno Colomer, Ars Collecta Blanc de Noirs está elaborado con Pinot Noir y Trepat, cultivados en zona interior de clima continental.
Tras el coupage las botellas son colocadas en la profundidad de la cava para empezar el proceso natural de la segunda fermentación durante 35 meses. Pasado este tiempo, se eliminarán los sedimentos depositados a través del removido y el degüelle. Posteriormente, se añadirá licor de expedición y se tapará la botella con tapón de corcho.
Ficha Técnica
Uva: Pinot Noir y Trepat
Grado alcohólico: 12% Vol.
Temperatura de servicio: entre 6 y 8 °C.
Botella: 75 cl.
Nota de cata
Es un cava de color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados muy vivos y matices púrpuras consecuencia de la variedad Pinot Noir. De burbuja fina y delicada, bien integrada que provoca un rosario perfecto de corona uniforme y duradera.
Encontramos exquisitos aromas de flores blancas y también frutos rojos, los matices más genuinos de la uva Pinot Noir.
Los aromas se vuelven a notar en boca, donde muestran cuerpo y notable frescor. Es cremoso, delicado y largo.
