Marqués de Riscal Barón de Chirel Blanco

Viñas muy viejas de más de 100 años, en pie franco, prefiloxéricas, de las zonas de Aldeanueva del Codonal y Aldehuela, cultivadas en vaso.

El verdejo de Segovia es diferente de Rueda debido al carácter ácido y granítico de los suelos. Al llegar a bodega pasa por una doble mesa de selección de racimos y de uvas enteras. Solo el mosto flor es el que se utiliza para este vino, ya que tiene una turbidez no muy alta y de gran calidad.

Se busca un aporte de madera de calidad (fudres de roble austriaco Stockinger que le dé un mayor empaque al vino, más profundidad, pero que respete el carácter eminentemente y con una crianza sobre lías de 8 meses.

Ficha Técnica

Uva:  100% Verdejo

Grado alcohólico:  13.5% Vol.

Temperatura de servicio:  entre 9 y 12 °C.

Botella:  75 cl.

Nota de cata:

Marqués de Riscal Barón de Chirel Blanco es un vino, con una nariz intensa y muy compleja, tiene una boca densa, larga y sabrosa. Su acidez natural, gracias a la altitud de las fincas (algunas a 900 metros), le asegura una buena evolución en botella.