Pasta Italiana de Sémola de trigo duro trefilada al bronce. 250 g

No por nada esta pasta Italiana de Sémola de trigo duro trefilada al bronce de Rustichella D'abruzzo es de las más vendidas en nuestro local con una legión de seguidores gracias a su autenticidad y tradición.

Para Rustichella D'abruzzo hacer pasta es un arte ancestral, patrimonio de la historia y la cultura italiana desde 1924. Utilizan los mejores ingredientes naturales para elaborar con el cuidado de antaño. Sus trefiladoras de bronce hacen que la pasta sea rugosa y porosa para captar las salsas y condimentos.

El secreto de una cocción "al dente" perfecta

Por cada 100 g de pasta usar un litro de agua, en lo posible poco calcárea., llevar a ebullición con una llama moderada, añadir alrededor de 10 g de sal, echar la pasta y subir la llama para que aumente la ebullición, mezclar con un utensilio de madera y dejar que se cocine durante el tiempo indicado, una vez lista añadir un cucharón de agua fría y escurrir.