La Torta del Casar, uno de los quesos españoles que más fama mundial ha cosechado en los últimos años. Es un queso cremoso, ligeramente ácido, picante e incluso amargo, con un interior entre blanco y amarillo. 

Haciendo un corte en la superficie, dejando una especia de tapa, podrás tomarlo a cucharadas o untándolo en pan. También se puede acompañarlo con frutas frescas, pasas o dátiles. Como armonía, la ideal sería algún vino dulce o un buen oporto, gran compañero de quesos grasos y sabrosos como este.