Girolle (Cortaquesos Giratorio)

El Tête de Moine es una verdadera delicia, pero su éxito internacional se debe al instrumento para manipularlo, la girolle, cuya invención a principios de los ochenta multiplicó por diez las ventas del queso. Fue un éxito rotundo, con ventas cercanas a los 3 millones de ejemplares y un brutal efecto potenciador del consumo del queso suizo.

Con la girolle no hay que ser un experto para raspar el queso, sino que cualquiera puede crear vistosas flores pera sorprender a todos en la mesa.