Este es sin duda uno de los quesos más originales que puedes encontrar en Mantequerías Bravo. Beppino Occelli es uno de los productores de quesos italianos con más tradición y con una producción artesanal que traslada a los quesos que elabora. Pasando por la mantequilla (premiada en varios concursos) hasta los quesos más curados que forman parte de su selección, estos quesos guardan el sabor, el aroma y la tradición del Piemonte Italiano, de sus gentes, sus pastos y sus rebaños. Elaborado con leche de oveja y vaca y madurado durante largo tiempo, es afinado después envuelto en malta y whisky, que aportan al queso un aroma profundo y complejo.