Queso Old Amsterdam.

Old Amsterdam se elabora con leche pasteurizada de vaca que procede de los pastos holandeses. Para Old Amsterdam se ha elaborado un esquema muy estricto de cambios de temperatura y de humedad durante su maduración. El sabor es siempre el criterio más importante, por encima del tiempo de espera, pero por término medio el queso Old Amsterdam madura durante unos 8 meses sobre estantes de madera. Muy sabroso, pero suave en boca, merece ser disfrutado solo, pero puedes lonchearlo sobre tu hamburguesa, en un sandwich caliente o en una foundue de queso.