La presa es sin duda una pieza única, cada presa es una pieza entera, y cada cerdo tiene únicamente dos pequeñas “presas”, de un tamaño muy pequeño (curado no llega a los 400gr.) y de una intensidad de sabor espectacular. Es una de las joyas del cerdo 100% ibérico aún por descubrir. Nadie queda indiferente tras probarla.