Cabeza de Jabalí con Pistacho. 100 g 

¿Inusual? Si ¿Lleno de sabor? También. La Cabeza de Jabalí con Pistacho es un elemento de charcutería por el que vas a volver una vez le pruebes. 

Se trata de un embutido altamente nutritivo, ya que contiene toda la carne de la cabeza del cerdo. Una vez se selecciona toda la materia prima, se corta a cuchillo para su posterior preparación, en la que se añade sal, pimienta, especias y en este caso un ingrediente muy especial: el pistacho, para luego macerar y embutir con ayuda de un molde de acero. Seguidamente, introducimos estos moldes al agua caliente a una temperatura alta.

Se puede consumir de distintas formas, entre ellas pasado por la plancha, comerlo en un bocadillo, como entrante o usarlo para aportarle un sabor único a los guisos.