Arroz con Costillas de Quique Dacosta. Para preparar en 20 minutos

El pack para preparar Arroz con Costillas de Quique Dacosta en solo 20 minutos es de esos productos que cuando llegan a Mantequerías Bravo no podemos dejar de emocionarnos. Solo por el hecho de poder tener este plato del chef encargado del Ritz Madrid en nuestra mesa en simples pasos, hace se nos haga agua la boca. 

Este pack incluye una bolsa de arroz valenciano Albufera ahumado a la leña, un bote con caldo cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa un arroz con costillas, setas y verduras.

Cada caja contiene todos los productos necesarios para preparar un arroz con costillas para 4 personas en tan solo 20 minutos.

Ingredientes:

LATA 1

Agua, costillar de cerdo (13%), pollo, mezcla de setas (7%), habitas baby (6%), pimiento rojo (2%), caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal), perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, aceite de oliva, aromas naturales.

LATA 2

Agua, caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal, perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, azafrán, pimentón, aceite de oliva, aromas y colorantes naturales.

BOLSA

Arroz Albufera (D.O. Valencia)

Preparación:

BravoTip:  Si vas a utilizar placas de inducción para cocinar, usa un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente.

PAELLA

Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.

1. Agitar ambas latas de manera suave.
2. Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42 cm.
3. Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
4. Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400 g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
5. Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 min.
6. Subir el fuego los últimos 2 minutos para conseguir el socarrat.
7. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

AL HORNO

1. Agitar ambas latas de manera suave.
2. Verter el contenido de las 2 latas en una cazuela.
3. Calentar en inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
4. Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400 g), zarandear para homogeneizar y cuando empiece a hervir, mantenerlo durante 5 minutos a máxima potencia.
5. Pasar el contenido de la cazuela a la bandeja del horno, previamente precalentado a 230 grados, distribuyendo bien todos los ingredientes.
6. Mantener en el horno durante 16 minutos.
7. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Y ya no queda más que disfrutar.