Don Px Cosecha

Don PX cosecha es un vino dulce de la D.O. Montilla-Moriles, elaborado por la bodega Toro de Albalá, bodega con casi 100 años de antigüedad, fundada en 1922 y la cual se encuentra en Aguilar de la Frontera, al suroeste de la provincia de Córdoba. Para su elaboración se usa 100% la variedad Pedro Ximénez   las cuales se dejan secar al sol justo después de la vendimia, de este modo se convierten en uvas pasas. Después de la pasificación se extrae el mosto de las uvas mediante el prensado y se realiza una fermentación parcial a la que se le añade alcohol vínico rectificado.

Ficha Técnica

Uvas: Pedro Ximénez.

Grado alcohólico: 17º vol.

Temperatura de servicio: 14-16 C

Botella: 75 cl

Nota de cata

Ámbar ron reflejos verdosos. Nariz intensa de frutas pacificadas, notas de caramelo y ligeros cítricos. Boca envolvente, gran equilibrio entre dulzor y acidez. Postgusto final de chocolate.