Vinagre de PX en rama. 500 ml

Cuando un vino Pedro Ximénez se hace de pasas, la evolución no es siempre la deseada. Hay levaduras naturales, micodermas, que en ocasiones desarrollan, alimentándose del alcohol y la fructosa del vino que terminan convertidos en acetato. Y de ese acetato natural nace este vinagre único, hecho de Pedro Ximénez....
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Ximénez Spínola

ACEITES Y VINAGRES

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Cuando un vino Pedro Ximénez se hace de pasas, la evolución no es siempre la deseada. Hay levaduras naturales, micodermas, que en ocasiones desarrollan, alimentándose del alcohol y la fructosa del vino que terminan convertidos en acetato. Y de ese acetato natural nace este vinagre único, hecho de Pedro Ximénez.