Castiza Miel de Tomillo

MIEL CASTIZA es una marca de reciente creación. Sus colmenares se encuentran distribuidos entre los Montes de Toledo, el Parque Regional del Río Guadarrama, la Sierra Oeste de Madrid y junto al Parque Natural de las Hoces del Duratón en Segovia. Actualmente, poseen entre 100 y 120 colmenas tipo Langstroth que mueven en función de la época del año, la floración y las lluvias.

La miel de tomillo que hacen en Castiza es completamente natural, cruda y no sufre ningún proceso de transformación. Se extrae de manera artesanal, con extractores mecánicos. Después, se filtra para quitarle impurezas y restos de cera, se decanta en maduradores de acero inoxidable y, por último, se envasa en frascos de vidrio reciclable.