Los Capelli d'Angelo, de nombre evocador y consistencia ligera, son un formato entre los más delgados de las pastas largas en nido. Adecuado para las recetas con caldo, en estas preparaciones generalmente se rompe en trozos, te pueden también gustar como pastas sin condimentos líquidos, con salsas blancas, huevos, queso e incluso mantequilla derretida y toques de nuestro queso idiazábal ahumado, sería una combienación explosiva.