The Balvenie 12 Doublewood

DoubleWood 12 se lanzó en 1993, utilizando un proceso diseñado David Stewart en 1982, ahora comúnmente conocido como ‘acabado de madera’.

Para hacer The Balvenie DoubleWood, David Stewart toma whisky que ha pasado al menos 12 años en barriles de whisky tradicionales, barricas de ex-bourbon de roble americano y cabezas de cedro, y lo traslada a barricas de jerez ex-Oloroso de roble español durante nueve meses adicionales.

Luego, el whisky se transfiere a grandes vasos de roble llamados “tuns” durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de los barriles individuales se “casen”.

Los barriles tradicionales suavizan y añaden un carácter delicado, la madera de jerez aporta profundidad y plenitud de sabor y los últimos meses en nuestras tinas permiten que los whiskys se casen armoniosamente.

Grado alcohólico: 40% Vol.

Nota de cata

El whisky posee un color ámbar neutro donde encontramos notas muy marcadas de jerez y cítricos (principalmente naranja o melocotón). Unas gotas de agua liberarán perfumes de brezo, vainilla, hierba recién cortada y miel.

En el paladar podremos saborear una gran variedad de matices otoñales: nueces, miel, castañas, galletas y brezo. También notaremos la maduración en barrica de jerez junto con algunas notas suaves de vainilla y canela. Con un final largo y suave