Martial Picat Mostaza al Champagne.  La Mostaza al Champagne es aromatizada. Existen diferentes tipos de aromas para obtener mostazas con sabores originales y especiados: se pueden añadir hierbas y especias, como estragón, hierbas provenzales, pimiento verde, guindilla, Espelette… o aromas naturales como el proveniente del champán.