La Salsa Arrabbiata se prepara solo con pulpa y puré tomate producidos en Italia, sin aromas añadidos. El sabor único de la guindilla de Calabria se ve potenciado por el sofrito elaborado en aceite de oliva virgen extra, a baja temperatura* y a fuego lento para permitir que la cebolla se suavice perdiendo su característico sabor acre. También en este caso, la receta es estrictamente fruto del ingenio de Heinz Beck, autor de otra obra maestra, sencilla y sabrosa. *Inferior a 100 °C