Trasnocho 2010. 75 cl
Trasnocho es uno de los vinos históricos de la Bodega Remirez de Ganuza. Un vino que define la innovación y vanguardia que caracterizan a Fernando Remirez y que nace de los viñedos con más edad. Es fermentado en tinos de 7000 litros y su ensamblaje es 90% tempranillo, 5% graciano, 5% viura y malsavia. Una de las claves de este vino es que una vez fermentado se introduce una bolsa membrana dentro del tino y se rellena de agua para que prense suavemente las pomadas de hollejos en el tino sin que haya ningún tipo de fricción con pepitas que aporten notas herbáceas o amargas. Posteriormente, es criado durante 21 meses en barricas nuevas de roble, 95% francés y 5% americano.
Nota de cata
Vista: Cereza picota con ribete púrpura.
Nariz: Intensidad alta con frutas del bosque, regaliz y elegantes notas tostadas y de especias dulces.
Boca: Ataque con buena carga de fruta y buen centro de boca. Muy buena integración de la madera y buena acidez. Equilibrado y largo.
Remirez de Ganuza es una de las bodegas icónicas de la Sierra de Cantabria. Fernando Remirez funda la bodega en 1989, adquiriendo algunos de los mejores viñedos de la zona de la Sonsierra a caballo entre Rioja Alta y Alavesa. Fidelidad por el viñedo, con un promedio de edad por encima de los 50 años, y obsesión por la precisión y la limpieza en todo el proceso hasta la copa. Encumbrado en la añada 2004 con los 100 puntos Parker de su Gran Reserva.
Cantidad: 75 cl.
