Hoy es un día muy emocionante para todos en Mantequerías Bravo. Especialmente para mi hermana Marta y para mí. De las tres generaciones que han trabajado ya en nuestra tienda, nos ha tocado a nosotras las fortuna de recibir el reconocimiento del Ayuntamiento como HISTORIA VIVA DE MADRID.

Al despertar esta mañana sólo podía pensar en los abuelos Cruz y María Luisa, tan valientes, y en nuestros padres, Juan y Fátima, que nos han enseñado que las mejores herramientas de trabajo son el tesón y el esfuerzo. Ellos cuatro nos han traído hoy hasta aquí.

Hasta la inauguración que el Alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida ha hecho una placa preciosa conmemorativa que queda para siempre en nuestra fachada.

Como le he dicho a él, y como hemos escuchado siempre en nuestra familia, para nosotros el éxito no va de fachadas bonitas, ni de años de historia; el éxito va de personas.

En nuestro caso, y en primer lugar, esas personas son cada cliente que en estos 95 años ha entrado en Mantequerías Bravo y a los que hoy debemos dar las gracias con todo nuestro corazón. Las otras personas son el alma de la tienda; el mejor equipo que se puede tener, y las que os cuidan cuando venís a visitarnos. Gran parte de esa placa es suya también.

Nos encanta ser Historia de Madrid, y ser partícipes, de alguna manera, de las grandes reuniones y celebraciones de muchísimas familias desde 1931. Al comienzo de nuestra historia, de familias de Madrid; después, del resto de España; y ahora, ciudadanos del mundo entero que entran en nuestra tienda para llevarse un recuerdo del sabor de nuestra ciudad.

Hoy queremos dar las gracias a nuestro Alcalde, a Almudena Maíllo y a Cayetana Hernández de la Riva por permitirnos vivir a la familia Bravo este día mágico, que se queda para siempre con nosotros. Queremos dar las gracias al Ayuntamiento de Madrid por apoyar con detalles como éste el comercio tradicional. Hay grandísimos comerciantes en pequeños comercios que necesitan mucho apoyo.

Desde las tiendas de siempre ejercemos de pequeños embajadores de nuestra gastronomía, de nuestra artesanía y nuestra cultura. Nos sentimos orgullosos de aportar nuestro granito de arena para que las calles mantengan esa vida fascinante y única que tiene Madrid.

Os damos a todos las gracias por no olvidarnos nunca y permitirnos ser parte de vuestros buenos ratos alrededor de una mesa. Estas "vitaminas" que hemos recibido hoy nos van a hacer llegar mucho más jóvenes y con más fuerza a nuestro centenario en 2031.

Elena Bravo