Panettone Milanese Artesanal Roberto Cantolacqua Pasticcere 1 kg

El postre italiano clásico se ve perfectamente reflejado en el Panettone Milanese Artesanal Roberto Cantolacqua Pasticcere 1 kg, una masa suave y esponjosa que destaca por su elaboración manual y tradicional.

Hay panettones artesanales y dentro de ese grupo están los artesanales, artesanales de pastelería, aquellos en los que su miga cuenta historias de tradición en hornos italianos. El Panettone Milanese Artesanal Roberto Cantolacqua Pasticcere 1 kg se elabora con masa madre y fermentación lenta, lo que le aporta altura, aroma y ternura. Cada rebanada es una bomba aromática con un dulzor suave. 

Roberto Cantolacqua es un verdadero maestro pastelero italiano que solo trabaja de manera artesanal. El proceso de creación de sus panettones inicia con una masa madre bien alimentada que se amasa con calma para generar su elasticidad, con esta misma calma leva hasta que abre bien la miga para finalmente ser horneado de manera uniforme y se enfría boca abajo para que no pierda volumen. Su envasado a mano conserva los aromas de mantequilla y vainilla.

Ingredientes

Harina de trigo blando tipo “00”, mantequilla, azúcar, pasas 9%, naranja confitada 9% (naranja, agua, azúcar), yemas de huevo, agua, levadura natural, cidra confitada 3% (cidra, agua, azúcar), miel, pasta de naranja, sal, vainas de vainilla.

Información Nutricional (100 g)

Valor energético: 1997,76 kJ / 477,16 kcal

Grasas: 38,82 g / De las cuales saturadas: 13,06 g

Hidratos de Carbono: 22,86 g / De los cuales azúcares: 14,80 g

Proteínas: 13,06 g

Fibra: 4,70 g

Sal: 0,09 g

Presentación: caja de cartón con asas. 1 kilogramo.