Sal en Escamas

Lascas de sal obtenidas en una antigua salina de manantial en Navarra. La sal Ancestral carece de microplásticos, dado que no procede del mar. Un tesoro conservado desde hace 220 millones de años. A los pies de la Sierra de Urbasa y Andía se encuentra el nacimiento de este manantial. Estas salinas son únicas por su origen, un mar fosilizado hace millones de años; por su localización, a 700 metros de altitud en una zona pirenaica; y por su proceso de obtención 100% artesanal. Las escamas de sal se consiguen tras una lenta evaporación propia de días poco calurosos y que registran cierta humedad ambiental. Con el viento sur, o viento muy suave, se recogen cuidadosamente las escamas cuando se han precipitado en el fondo de las eras. Es especialmente rica en potasio, calcio y magnesio.