Caja Colección Alión

Con un carácter innovador, independiente y contemporáneo, Alión es el resultado de la evolución de una renombrada familia de vinos prestigiosos.

Destacado, distinguido y celebrado por la autenticidad de su carácter, Alión representa hoy un espíritu universal con una visión de futuro.

Este vino se elabora a partir de la variedad tinto fino. La vendimia se realiza a mano en cajas de 12 kg y se traslada de inmediato a la bodega para su selección. Las fermentaciones se efectúan en depósitos de madera con control de temperatura, logrando una adecuada extracción polifenólica que proporciona el color intenso y la estructura firme, características esenciales de este vino. Posteriormente, pasa de 12 a 14 meses en barricas de roble francés nuevas, dependiendo de las particularidades de la cosecha. Estas barricas, provenientes de las casas más prestigiosas de Burdeos, representan una inversión considerable, ya que cada año todo el vino elaborado en Alión envejece en barricas nuevas que, tras ser embotellado, no se reutilizan en la bodega.

Una vez extraído de las barricas, el vino reposa al menos 15 meses en botella, donde termina de integrar los aromas primarios de la fruta con los matices de su delicada crianza. El resultado es un vino carnoso, complejo e intenso, en el que la elegancia destaca como un elemento distintivo y una marca de identidad de la bodega.