AOVE Castillo de Monteagudo Sin Filtrar. 500 ml

El AOVE Castillo de Monteagudo Sin Filtrar. 500 ml se elabora inmediatamente después de la recolección, la extracción se realiza en frío, a temperatura de 22º y se comercializa sin filtrar. 

El aceite de oliva virgen extra sin filtrar conserva polifenoles, lo que le da propiedades antioxidantes muy recomendables para añadir en una dieta equilibrada. Esto hace que conserve un sabor más fuerte sobre las aceitunas.

Se obtiene con las mejores olivas arbequinas, recolectadas en los últimos días de octubre y son especialmente seleccionadas de los campos navarros de la familia del Marqués de San Adrián.

La aceituna arbequina es originaria de la localidad de Arbeca, en Lérida, aunque se ha extendido por España y el resto del mundo por la alta calidad de sus aceites y su capacidad de adaptación a diferentes climas y terrenos. Los árboles son de escaso vigor y rápida entrada en producción, lo que los hace muy adecuados para las modernas técnicas de cultivo, y la maduración temprana evita los riesgos de heladas que se pueden producir en diciembre y enero. Los olivos arbequinos producen aceitunas pequeñas, que dan lugar a aceites dulces y aromáticos, con pocos sabores amargos o picantes. Debido a su popularidad y extensión geográfica, los aceites de arbequina pueden tener muchos matices diferentes, pero en general predominan los aromas vegetales: hierba, manzana, plátano, tomate.

Nota de cata: Dulce, delicado y armonioso. Intenso aroma frutado a hierba y plátano, con toques de almendra y tomate. Final ligeramente picante.  En boca es un aceite elegante y sedoso. Muy equilibrado, dulce y con un ligero picante.