Eso sí, el Roscón de Reyes puede estar tranquilo: ni siquiera esta delicia logrará ocupar su lugar para despedir la Navidad con la llegada de los Tres Magos de Oriente. 

Para compensar los ajustes de presupuesto entre nuestros fogones, hay trucos que pueden llenar de "profumo dell bosco italiano" tu cocina: una aceite de oliva con trufa (no aromatizado, ¡cuidado!); una salsa tartufata para aportar a tu pasta, a un guiso o a una mayonesa sabor excepcional a tu hongo favorito; una crema de pecorino con trufa añadida a un suflé de queso o la miel con trufa (pero esas en las que puedes ver el trocito de trufa entre la miel) sobre unas verduras en tempura o a la plancha, sobre un queso suave o sobre una piña asada que sirva de acompañamiento a un asado, por ejemplo. 

Hemos tenido que esperar un año, pero ha merecido la pena. De la pasada edición del Salón Gourmets de Madrid nos llevamos el mejor de los recuerdos: el premio a la Mejor Tienda Especializada de España.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina al humo de roble con su aroma ahumado es ideal para uso en crudo de todo tipo de carnes y pescados o para dar los últimos toques a esa pizza que nos acaban de traer a casa como nos recomendó Rosa Vañó socia cofundadora de Castillo de Canena.