Vertical Dominio Del Aguila. 2016-2017-2018
Vertical Dominio Del Aguila.
Dominio del Águila se esfuerza por hacer todo de manera artesanal, desde la viticultura hasta la elaboración del vino. Siempre con respeto a la naturaleza y haciendo simbiosis entre tradición y conocimiento, utilizan infusiones de hierbas, como la valeriana o la mielenrama, para el tratamiento de las viñas y no clarifican el vino. Todos sus vinos están elaborados sin despalillar y pisados en el lagar como antiguamente. La fermentación maloláctica se realiza en cubillo y roble de la más alta calidad y el envejecimiento en las galerías subterráneas. Actualmente tiene cerca de 250 cubillos de roble.
Ficha Técnica
Uva: Albillo
Grado alcohólico: 13 % Vol.
Temperatura de servicio: 16º C.
Botella: 75 cl.
Nota de cata:
Dominio del Aguila es un vino blanco maduro, voluminoso y refinado. Nariz seductora, con aromas a fruta blanca madura, ciruela amarilla, con toques de pedernal y pan tostado. En boca es amplio, sedoso, muy equilibrado y con un final eterno.
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