Palo Cortado Viejo C.P.

Las siglas de este Palo Cortado viejo de Valdespino (D.O. Jerez) significan literalmente Calle Ponce y hace referencia al lugar donde antaño se elaboraba. Procede de las mejores botas que se desvían del perfil de Inocente y Tío Diego en fase de crianza biológica y se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. Reconduciéndose hacia la crianza oxidativa en la última criadera de la Solera del Viejo CP. 

Ficha Técnica

Uvas: Palomino Fino.

Grado alcohólico: 20º Vol.

Temperatura de servicio: entre 12 y 14 °C.

Botella: 75 cl.

Nota de cata: Caoba con destellos dorados, nariz compleja e intensa con notas de frutos secos, especias y café. En boca es elegante, persistente, buena acidez y poderoso. Final intenso y casi infinito.