La familia Gramona elabora este Vi de Gel con la mente puesta en los eiswein (vinos de hielo) alemanes Estos vinos teutonnes se consiguen dejando sobre madurar los racimos de uva en la viña y procediendo a recogerlos durante el invierno, cuando el grano se halla parcialmente congelado. De esta forma se consigue separar de manera natural una importante cantidad de insípida parte líquida del resto de sustancias. El resultado son vinos que mantienen un excelente equilibrio entre acidez y dulzor.

Como en el Penedés cuesta conseguir esa baja temperatura necesaria para elaborar los vinos de hielo (entre 3 y 8 grados bajo cero) en Gramona se ven obligados a utilizar un complejo sistema basado en la congelación artificial de los racimos de uva.

Procedente de viñedos ecológicos y biodinámicos.

Ficha técnica

Uvas: Riesling y Muscat    

Grado alcohólico: 9.5º

Temperatura de servicio: entre 8 y 10ºC

Botella: 37,5CL

Nota de cata: 

Amarillo pálido cristalino y brillante. Notas cítricas de naranja, lima, melocotón y flor azahar, Boca ligero, frutal y recuerdos de miel.