Ultreia Saint Jacques. 2018

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Ultreia Saint Jacques. Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordatorio personal de Raúl Pérez, sobre la idea de tener los pies en la tierra y, posiblemente, es el vino con el que más se identifica de todos cuantos elabora. Fermenta en barricas y con...
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VINOS ESPAÑOLES

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Ultreia Saint Jacques.

Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordatorio personal de Raúl Pérez, sobre la idea de tener los pies en la tierra y, posiblemente, es el vino con el que más se identifica de todos cuantos elabora. Fermenta en barricas y con raspón y con una maceración larga, sin control de temperatura. Un tinto fluido, rico, para comprárselo por pallets. 

Ficha Técnica

Uva: Mencía, Alicante bouschet, Bastardo

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Temperatura de servicio: entre 12 y 14 °C.

Botella: 75 cl.

Nota de cata:

En nariz austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta y apuntes lácticos (cheese cake). En boca es directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad.