Rosquillas de las Novias.

Entre los delicados y numerosísimos productos que artesanalmente elaboran las Hermanas Pobres de Santa Clara, se encuentran estas rosquillas tan suculentas y tradicionales.

Lo más curioso de la receta que utilizan son los huevos y os preguntaréis por qué. Cada rosquilla está elaborada con los huevos que las novias ofrecen a Santa Clara el día de su boda, para que la Santa interceda y ese día no llueva y haga un sol radiante.

Se trata de una rosquilla de las de toda la vida, con un inconfundible y delicioso sabor a anís.

Ingredientes:

Harina de trigo, azúcar blanco, huevo, anís (agua desmineralizada, alcohol, azúcares, extractos naturales), aceite de girasol, impulsor (gasificantes: pirofosfato ácido de sodio E-458i y bicarbonato sódico E-588ii, almidón de maíz, agente de carga: carbonato cálcico E-178 y gaseosa (gasificante E500, bicarbonato sódico), acidulante E330 (ácido cítrico) y edulcorante E954 (sacarina sódica).