Peter Sisseck es Pingus, un ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, que lleva afincado en España desde 1990, logrando desde entonces que sus vinos sean de los más valorados del mundo entero. Dominio de Pingus está ubicado en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid con viñedos en la zona de La Horra de la Ribera del Duero.

Elaborado con Tinto Fino procedente de 16 pagos diferentes, un mosaico de viñedos que abarcan cepas viejas y viñas de menor edad (25-50 años), situados en el término municipal de La Horra (Burgos).

Su carácter concentrado y mineral ofrece una buena idea de las maneras de Peter Sisseck para elaborar tintos castellanos, convirtiéndose en un esbozo de lo que puede ser el poco accesible Pingus.

Ficha Técnica

Uvas:  90% Tinto fino y 10% Garnacha 

Grado alcohólico: 14 % Vol.

Temperatura de servicio: entre 15 y 17 ºC  

Botella: 1.5 L

Nota de cata:

Flor de Pingus es un vino con un llamativo color cereza picota con tonos violáceos.

Olfativamente es fragante e intenso. En primer término destacado los aromas a fruta muy madura tanto roja como negra, y florales, para dar paso, a continuación, a las notas propias de la crianza: tostados, bálsamos, eucalipto, algún toque empireumático como café o cacao.

Tiene una entrada sorprendente en boca con un punto dulce y voluminoso a la par. De taninos pulidos, agradable untuosidad y un final largo.