El Vínculo Paraje la Golosa. 2004
Con uva procedente de Campo de Criptana, y de la viña de más de 90 años del Pago de La Golosa, este vino manchego es el único de los vinos procedentes de El Vínculo que envejece en barricas de roble francés. Situado entre los 750 y 650 metros de altitud, en terreno semillano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur, el viñedo crece en terreno arenoso y arcilloso. Ha sido envejecido durante 24 meses en barrica de roble francés, más 36 meses de reposo en botella.
Ficha Técnica
Uva: 100% Tempranillo.
Grado alcohólico: 14% Vol.
Temperatura de servicio: 14ºC.
Botella: 75cl.
Nota de cata
En nariz exhibe un bouquet potente: oral, ahumado, ligeramente balsámico y mineral, con recuerdos a mermelada de cerezas negras, ciruelas y moras contadas.
En el paladar es denso, estructurado y equilibrado con una suave acidez que le da frescor y elegancia. Su postgusto está marcado por notas frutales intensas, larga persistencia ahumada, final especiado y un toque sutil de chocolate amargo.
Ideal para acompañar asados de cordero, chuletillas al sarmiento, cochinillo lechal y quesos semi curados.
