Los AOVE PONS se elaboran con aceites de la variedad arbequina de cosecha tardía. Estos aceites caracterizados por su sabor dulce y amable son infusionados siguiendo los métodos más tradicionales de maceración y utilizando únicamente ingredientes naturales deshidratados. Estas combinaciones son maceradas durante un mes antes de ser envasadas, para intensificar su fuerza, aroma y sabor.