San Román, Garnacha by Mariano García.

San Román, Garnacha 2019 combina frescura y melosidad con un tanino ágil que no pesa. Suculento y gustoso. Muy original.

100% garnacha de viñas de 60 años en vaso sobre suelos de arena, pobres y sueltos, plantadas a 710 metros en Los Almendros, paraje de El Monte en Villaester. Añada 2019 templada y de escasas precipitaciones. Tras una maduración sosegada, llegó la vendimia con una cosecha sana de racimos pequeños y bayas espléndidas.

San Román, Garnacha es probablemente uno de los primeros vinos que ha dado a conocer el extraordinario potencial de los viñedos de Toro. Lo firma Mariano García, uno de los enólogos más respetados de España, que trabajó treinta años como responsable técnico de Vega Sicilia, antes de iniciar sus propios proyectos en 1998, con Bodegas Mauro y, más tarde, Maurodos.

Ficha técnica

Uva: Garnacha

Grado alcohólico: 14,5 % Vol

Temperatura de servicio: de 16 a 18ºC

Botella: 75 cl

Nota de Cata:

Sobresale su impronta floral y una deliciosa fruta roja. Suculento y gustoso, combina frescura y melosidad con un tanino ágil que no pesa. Muy original