Corimbo I es un proyecto dirigido por Agustín Santolaya Director general de bodegas Roda. Este tempranillo se elabora en la Ribera del Duero, son pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso con una edad media por encima de los 50 años. Se realiza la vendimia manual con mesa de selección. Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés (18 días antes del descubado), seguida por fermentación maloláctica en barrica. 16 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.

Ficha técnica:

Uva: 100% Tinta del País (Tempranillo)

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Temperatura de Servicio:  entre 14 y 16º C.

Botella: 75 cl.

Nota de Cata:

Corimbo I es muy intenso con fondo picota oscuro y ribete rojo oscuro. Lleno de fruta, moras, ciruelas y bayas negras. Enormemente expresivo con la madera perfectamente integrada. De perfil negro con notas rojas. Voluminoso, fresco, muy rico. Con una fruta magnífica. Tanino fino pero presente.