El vino Barón de Chirel surge en 1986 a partir de una selección de uva de viñas muy viejas, de entre 80 y 110 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad, creando vinos de la nueva era de Rioja. Este vino se produce de manera muy limitada y sólo en las grandes añadas en las que se expresa el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad, dentro de un conjunto armónico. Riscal selecciona manualmente las uvas para este gran vino con la instalación de mesas de selección.
El vino Barón de Chirel realiza la fermentación en tinas de madera de Allier de pequeña capacidad. A continuación hace la fermentación maloláctica en barricas de roble de Allier de grano fino y una crianza que durará entre 18 y 24 meses, según las características de cada añada. Posteriormente pasara 2 años en botella antes de salir al mercado.
Ficha Técnica
Uva: Tempranillo y Otras
Grado alcohólico: 14% Vol.
Temperatura de servicio: entre 14 y 17ºC.
Botella: 1500cl.
Nota de cata:
Bonito color rojo picota, de capa alta y oscura. Potente intensidad aromática, donde destacan los tostados y especiados aportados por el roble Allier. Frutas negras confitadas. En bocas es fresco y cremoso, taninos suaves y elegantes, con un final largo y equilibrado
